失敗しない！超簡単料理レシピ

料理をおいしく作るには、やはり「水」が重要です。

お米も、使うお水でだいぶ味が違ってきますよね。


お料理の基本は、焼く・煮る・蒸す・和える・ゆでるなど、

どれをとってもお水は欠かせません。


簡単料理をもっと簡単に美味しく作るのに欠かせないのが、

「ウォーターサーバー」です。


我が家でも、こんな感じでキッチンに設置しています。



最初は、

「ミネラルウォーターを買ってくるのが面倒くさくなった」

という理由で、美味しい水を宅配してくれるウォーターサーバーを設置しましたが、

これがお料理を作る時に見事に活躍してくれてます。


ウォーターサーバーならば、冷水も温水もすぐに出るので、

とても使い勝手がいいです。



あと、もっとうれしい誤算だったのは、


「焼酎がとっても簡単に作れて、そして美味い！！」

ということです。


ウォーターサーバーなら、

お湯割りも水割りも、いつでも簡単にできます。


当サイトがおすすめする、

料理（と焼酎）をもっと簡単に、もっとおいしくする

ウォーターサーバーはこちらです！

おすすめウォーターサーバー	評価（5段階）	詳細
	★★★★★	アクアクララ 全国シェア＆満足度No.1！ 料理や美容、赤ちゃんのミルクにも使える♪冷たい水＆熱いお湯が常時スタンバイ！
	★★★☆☆	アクアセレクト 全国1級河川水質検査1位、三重県の宮川に流れ込む湧水を家庭で手軽に！
	★★☆☆☆	コスモウォーター 天然水は話題の　「バナジウム」を含む富士の銘水「富士の滴」他4種類から選べます。

簡単&ヘルシー料理に欠かせないのが、ル・クルーゼのスチーマー。

私のお気に入り、ル･クルーゼのココットロンド20cmに合うスチーマーです。



最近人気の蒸し料理が簡単にできちゃうし、手作りシュウマイも簡単でおいしい！

素材本来のうま味を感じることができる、おいしい蒸し料理ができますよ！！


もちろんこれは「正規日本仕様」（湿気のある日本の気候に合わせてサビが出にくい仕様にしてあるそうです）のものを取り扱っているスタイルキッチンで買いました。



使い方はもちろん簡単です。

ココットロンドに水を入れて沸騰させたらスチーマーを乗せてフタをする・・・普通の蒸し鍋と同じ。




お手入れもだって簡単！変に凸凹もないから洗いやすいし拭きやすい。

いつまでも清潔に使えるのがうれしい！

このスチーマーもココットロンド同様、長〜く使えそうです。



＞＞ 30％OFF（正規日本仕様） ル・クルーゼ スチーマー の詳細はこちら

料理を早くおいしく作るには、電子レンジを上手に使うという料理のコツがあります。

電子レンジでの料理は、おいしいだけでなく調理時間の短縮にもつながりますのでオススメですよ！


★ハンバーグはフライパンと電子レンジを賢く利用

ハンバーグなどを作る場合、フライパンで焼くだけだと肉の中心部分まで火を通すのに時間がかかってしまいますし、中心まで火が通そうとすると逆に表面が焦げてしまうことにも…。

そこで、最初表面だけをフライパンで焼き、その後は電子レンジで肉の中に火を通すと、表面はカリっと中はやわらかくてジューシーなおいしいハンバーグができます。

過熱しすぎるとハンバーグの中のうまみ成分が全てなくなってジューシーさもなくなってしまうこともあるので、この併用法はとても有効です。


★ゆで野菜は電子レンジで簡単

ホウレンソウなどの葉物類をゆでる場合も、洗ってからラップでくるんで電子レンジで加熱した方が簡単です。

そしてうまみ成分も逃すことなく火を通すことができますよ。

もちろんそれ以外にも、冷凍しておいた肉や野菜などを解凍する際も、電子レンジは活躍します。



★豆腐の水切りも簡単！

豆腐をキッチンペーパーで包み2〜3分加熱するだけで豆腐の水切りができます。

したがって長時間豆腐に重石をして放置なんてありません！



★干しシイタケも簡単に戻る

干しシイタケなどの乾物も従来は水につけて何時間も放置してやわらかい状態に戻していましたが、しかしこれも水と干シイタケを入れてラップをして電子レンジで少し加熱するだけですぐに戻すことができます。


このように電子レンジうまく活用すれば、時間短縮もできておいしい料理ができあがります。

少しでも楽をしておいしい料理を作りましょう！！

数年前に細木和子先生がテレビ番組で紹介してくれた、とっておきの明太子パスタのレシピを参考にしています。（正確なレシピを忘れてしまったのですが…）


なんといってもパセリのうま味と香りが最高！！

このパスタに出会うまで、こんなにパセリが美味しいとは思わなかった。


我が家では定番のレシピです！超簡単だから絶対オススメ！！


【材料】2人分

○明太子　1腹〜2腹
○パセリ　1袋
○昆布茶　適量
○酒　　　適量
○にんにく　1かけ
○オリーブオイル　適量
○ラー油　適量
○パスタ　180g〜200g（2人分）


1.明太子は皮つきのままぶつ切りに、パセリは茎から葉をとり、みじん切りにしておきます。






2.フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で香りを出します。




3.パセリを加えて炒め、しんなりしたらゆでたパスタを投入します。


↑こんなたくさんのパセリが・・・


↑こんなに少なくなります。


4.昆布茶を入れて混ぜたら酒をまわしかけます。

5.明太子を投入し、ほぐしながら全体にからめて完成です。





お好みでラー油をかけていただきます♪

意外と簡単においしくできちゃうサバの味噌煮です。

我が家は醤油と味噌であっさり系？の味にしています。


【材料】

○生サバ　4切れ
○生姜　1かけ
○醤油　大2
○酒　大2
○砂糖　大2
○水　1カップ
○味噌　大1
　
1.サバは皮目に十字の切れ目を入れ、お湯をかけて臭みをとり、キッチンペーパーでよく水気をふき取ります。




2.生姜は半分を薄切りに、半分は細切りにしておきます。


3.鍋に水、酒、砂糖、醤油、薄切りにした生姜を入れて沸騰させたらサバを入れます。






3.落し蓋（またはアルミホイルで落し蓋）をして5〜6分煮ます。




4.落し蓋を取り、味噌を溶かしいれ、ひと煮立ちしたら完成です。




細切りにした生姜（ハリ生姜？）を乗せて食べます。




我が家はル･クルーゼ鍋（ココットロンド）を使用していますので、弱火で短時間でおいしくできます。

ふっくらとした身のサバの味噌煮は最高です！